شجرة الفستق الحلبي

تعتبر شجرة الفستق الحلبي،أحد أقدم أشجار الفستق المزهرة في العالم.
لثمرة الفستق الحلبي قشرة خضراء تتحول إلى لون مائل إلى الأصفر عندما تنضج وتتفتح لتبرز ثمرة الفستق الحلبي الخضراء مغلفة بقشرة رقيقة بنفسجية اللون. وتحتاج شجرة الفستق الحلبي إلى فترة تتراوح بين 7 إلى 10 سنوات لتصل إلى مرحلة الإنتاج وقد يلزمها 20 سنة حتى يبلغ إنتاجها ذروته.

 

تأكل ثمرة الفستق الحلبي طازجة أو محمصة أو مملحة أو منكهة بنكهات وبهارات مختلفة وتدخل في العديد من الحلويات والمأكولات ومن أشهرها البقلاوة والمعمول والكنافة والبوظة العربية.

القيم الغذائية

يحتوي 100 غرام من الفستق الحلبي على 45 من الدهونالصحية و20 غرام من البروتين بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف مما يجعله وجبة صحية خفيفة مثالية، فهو غني بالفسفور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس والصوديوم والسلينيوم. بالإضافة إلى فيتامين أ وسي وإي وبي 6.

يسهم تناول الفستق الحلبي كجزء من نظام غذائي متوازن في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب وذلك لغناه بالأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والدهون الصحية. كما أن احتوائه على الألياف التي تسهم في تحسين الهضم وتسهيل خروج الفضلات والسموم من الجسم.

نظراً لمستوى البروتين والدهون الصحية والألياف العالي في الفستق الحلبي وانخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه، فهو يعد مناسباً للتحكم بالوزن كوجبة خفيفة أو كمكون في الوجبات الرئيسيةحيثيزيد الشعور بالشبع ويمد الجسم بالطاقة.

كما يرفع الفستق الحلبي من مستوى امتصاص الحديد في الجسم بسبب ارتفاع نسبة النحاس فيه مما قد يساعد في وقاية الجسم من فقر الدم وانخفاض مستويات مخزون الحديد فيه.

أحد أهم العناصر التي يحتويها الفستق الحلبي هو عنصر الفسفور الهام لصحة الدماغ، والذي يساعد على زيادة التركيز والقدرة على التذكر واستحضار المعلومات حيث ينشّط الدورة الدموية في الدماغ .

فوائد الفستق الحلبي

منافع الفستق الحلبي الصحية للجسم تنعكس أيضاً على البشرة حيث تحافظ على مستويات الرطوبة في البشرة وتمنعها من الجفاف بفضل احتوائه على فيتامين إي ، كما يسهم في نضارتها كونه غني بفيتامين أومضادات الأكسدة والدهون الصحية.